Apllap β-葡萄糖苷酶（来自嗜热栖热菌）
货号：E9001-22-3-100U
规格：100U
报价：￥2640.00
商品描述
β-葡萄糖苷酶（来自嗜热栖热菌）
热稳定的β-葡萄糖苷酶转移D-葡萄糖残基
描述
热稳定的β-葡萄糖苷酶。该酶根据反应条件催化二糖，烷基糖苷或其他与糖苷配基连接的糖苷中D-葡萄糖残基向水（水解）或醇的转移。
酶活性：β-葡萄糖苷酶具有保留机制，可催化去糖基化和转糖基化反应。该酶既可以催化各种糖苷的水解，又可以与醇进行转糖基化。
活性测定：在pH 5.6的20 mM柠檬酸盐磷酸盐缓冲液中，在85°C下测定糖苷酶活性，并与最终浓度为2.92 mM的对硝基苯基-β-D-葡糖吡喃糖苷一起孵育5分钟。
单位定义：酶活性的一个单位（U）是每分钟导致从对硝基苯-β-D-葡糖吡喃糖苷（pNPG）释放1μmol对硝基苯的量。
同义词：β-葡萄糖苷酶，糖苷水解酶，β-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶
蛋白质家族：糖基水解酶家族3（GH3）– CAZy数据库GH3家族
酶分类：EC 3.2.1.6
来源：嗜热细菌引起的嗜热栖热菌
蛋白质序列：NBCI蛋白质输入
结构信息：来自新热菌的β-葡萄糖苷酶的晶体结构已确定为2.05Å的分辨率。
基质和应用：
多酚糖苷水解：该酶可用于水解各种糖苷，例如多酚糖苷，包括在各种蔬菜中发现的天然抗氧化剂，例如槲皮素-糖苷。为了在80°C和pH 5.5下在5分钟内将1μmol槲皮素-4-糖苷完全水解，需要约28 pmol（〜25μg）的酶。
烷基糖苷合成：该酶可用于以醇作为受体进行糖基转移酶，例如用于烷基糖苷的合成。在60°C下，醇解与水解的比率为5.1，pNPG转化率为153U / mg，而在90°C下，醇解与水解的比率为4.5，pNPG转化率为831U / mg。
热活性β-葡萄糖苷酶的特性：
最佳温度：该酶在90°C左右具有最佳活性
底物特异性的例子：槲皮素